marshallwharf – Ada badai yang muncul di cangkir bir, dan itu tidak menunjukkan tanda-tanda akan mereda. Sudah satu dekade (atau sekitar itu) sejak beberapa pabrik mikro pertama bermunculan di India, dan hari ini kami memiliki lebih dari 200 pub dan pabrik bir di seluruh negeri. Sementara pandemi dan penguncian berikutnya mengakibatkan perlambatan besar-besaran dalam bisnis, pabrik kerajinan telah menemukan cara inovatif untuk melayani pasar konsumsi rumah dengan menawarkan pengiriman di depan pintu, memperkenalkan penumbuh takeaway, membuka stasiun pengisian bir, dan banyak lagi. Berikut adalah 10 bir kerajinan buatan India untuk dikatakan “sorak-sorai”.
10 Craft Beers India
Brew Whale Craft Beer
10 Craft Beers India – Tempat pembuatan bir butik yang berbasis di Mumbai, Brew Whale, memiliki banyak bir dan brews eksperimental mereka akan membuat Anda terpesona—pertimbangkan Moby Wit mereka, Witbier Belgia berawan yang dibumbui dengan nada ketumbar dan jeruk, atau Bowhead Stout, kopi stout yang berani dan indah dengan sejumlah besar malt gelap dengan hop. Peserta terbaru mereka adalah IPA Amerika yang diseduh menggunakan hop Amerika untuk memberikan nada pinus klasik bir dengan sedikit jeruk bali dan markisa.
Briggs Brewery
Briggs Brewery yang berbasis di Bengaluru didirikan pada 2018 dan menawarkan empat jenis bir yang telah teruji waktu. Willy’s Witbier mereka adalah bestseller, minuman ringan dengan profil kepahitan rendah, bersama dengan Griffin, bir buah Belgia yang kuat dengan sedikit kepedasan dan hasil akhir yang kering. Varian lainnya termasuk Hoppy Feet, IPA Amerika kering dengan aroma bunga dan Stout Alchemy, Irish Stout bertubuh penuh dengan nada cokelat , karamel, dan kopi.
Crafters
Dimulai pada tahun 2018 dengan taproom di Powai, Crafters yang berbasis di Mumbai telah mengalihkan fokus ke segmen ritel dengan membuka dua stasiun growler di Andheri dan Chembur. Dua bir gandum mereka , Hefeweizen (gandum ala Jerman) dan Belgian Wit (gandum ala Belgia) benar-benar disukai banyak orang. Mereka juga bereksperimen dengan berbagai macam bahan seperti mentimun, melon, buah ara, lemon myrtle, dll, dan merilis bir musiman seperti Lager Mentimun dan bir spesial seperti Coffee Stout dan Lemon Myrtle Lager.
Goa Brewing Co.
Terletak di dalam rumah besar Indo-Portugis berusia 250 tahun, tempat pembuatan bir mikro Goa Brewing Co. adalah ruang yang agak menarik (di masa pra-pandemi, Anda dapat mengikuti tur pembuatan bir). Bir mereka yang paling terkenal adalah Eight Finger Eddie, IPA krim oat yang sangat hoppy, yang merupakan ode untuk gerakan hippie berjiwa bebas tahun 60-an. Tempat pembuatan bir ini menawarkan dua varian musiman—Wheat Ale yang renyah dan Pineapple Saison yang sempurna untuk musim panas. Dua rilisan terbatas mereka juga diterima dengan sangat baik—kami sangat menyukai dark ale bergaya Trappist, Saint & Sinner.
Kati Patang
Diseduh dengan mata air Himalaya, minuman khas milenium Kati Patang hadir dengan sentuhan India. Perusahaan yang berbasis di Delhi ini diluncurkan pada tahun 2018 dengan Zesty Amber yang sarat dengan malt alami dan hop aromatik, memberikannya kompleksitas yang intens dan hasil akhir karamel yang halus. Snappy Wheat mereka penuh dengan rasa kulit lemon dan sentuhan halus rempah-rempah India seperti merica, ketumbar, jahe, dan kunyit. Penawaran terbaru mereka adalah Saffron Lager, bir ringan dan segar dengan sedikit Saffron dari Pampore, Kashmir.
Kimaya Himalayan Beverages
Merek bir lain yang menggunakan sumber air Himalaya, Kimaya Himalayan Beverages diluncurkan pada September 2019 dengan dua bir kerajinan. Bee Young mereka adalah bir kuat pertama yang dibuat di India (7,2 ABV), minuman segar dan bersih dengan rasa jeruk yang kuat, sementara Yavira (bahasa Sansekerta untuk bir) adalah pilsner Basmati yang dibuat dengan butiran beras premium dan seimbang serta aromatik dengan hasil akhir yang creamy. Bir tersedia dalam botol 500ml sehingga Anda dapat menikmati minuman pada suhu yang tepat hingga tegukan terakhir.
MAKA di
Pendatang yang relatif baru di kancah bir kerajinan, Latambarcem Brewers yang berbasis di Goa meluncurkan MAKA di (Konkani untuk ‘beri saya’) pada Oktober 2020. Merek ini menawarkan empat varian seperti Belgian Tripel, bir dipesan lebih dahulu aromatik yang dibuat khusus untuk India dalam kemitraan dengan Lupulus Brewery di Belgia, Honey Ale dengan madu yang bersumber dari Taman Nasional Jim Corbett, dan Belgian Blanche yang ditetesi dengan aroma jeruk, di atasnya dengan ketumbar segar dan sedikit jinten. Bavarian Keller mereka adalah bir tanpa filter yang menarik yang mengikuti ‘Reinheitsgebot’, Hukum Kemurnian Bavaria tahun 1516, yang hanya mengizinkan air, hop, malt, dan ragi untuk digunakan dalam proses pembuatan bir.
Baca Juga : 10 Pabrik Bir Terbaik Di Hyderabad
Simba Beer
Didirikan pada tahun 2016, Simba adalah merek bir kerajinan segmen premium, yang membuat birnya di tempat pembuatan bir unggulan mereka yang canggih di Durg di Chhattisgarh. Simba Wit adalah bestseller mereka, bir ala Belgian Wit dengan aroma citrusy dan sedikit aroma serai, sementara bir mereka hadir dalam varian yang kuat dan ringan. Simba Stout adalah stout botol pertama di India, bir dengan rasa pahit yang rendah dan mudah diminum dengan catatan kopi yang dilengkapi dengan toffee, karamel, dan cokelat hitam.
Susegado Beer
Menyalurkan suasana santai Goa yang terkenal, Susegado telah menawarkan bir draft sejak 2017 (dan botol sejak akhir 2020). Merek ini didirikan oleh Aditya Challa, seorang pembuat bir terlatih secara profesional yang belajar pembuatan bir di Skotlandia dan melanjutkan untuk membuat bir di Singapura selama empat tahun sebelum pindah kembali ke India. Merek ini menawarkan enam jenis bir—English Ale, Dortmund Lager, Tropical Wit, American IPA, Vanilla Porter, dan Kokum Gosé—yang terakhir adalah Goan mengambil gaya Goslar Jerman dengan hit asam-asin kokum.
White Rhino Brewing Co.
White Rhino Brewing Co meluncurkan bir kerajinan botol pertama di India. Perusahaan, yang didirikan pada 2016, memiliki dan mengoperasikan fasilitas pembuatan bir canggih di Gwalior, Madhya Pradesh, dari mana ia mendistribusikan ke pasar domestik dan internasional (Nepal dan Inggris). Yang ditawarkan adalah empat bir—White Rhino Wit, Witbier Belgia yang diseduh dengan kulit jeruk Curacao dan ketumbar organik, White Rhino Lager, diseduh dalam tradisi Jerman dengan 100 persen malt Pilsner dan dimatangkan dalam tangki selama lebih dari sebulan, dan IPA, yang merupakan buku terlaris mereka. Pale Ale yang baru diluncurkan adalah bir yang seimbang dan mudah diminum dengan rasa pahit yang rendah.