marshallwharf – Kami cenderung mengasosiasikan bir musiman musim gugur dengan labu , rempah-rempah, dan segala sesuatu yang enak. Namun sebelum kita membuka penawaran musiman musim gugur yang menggabungkan rasa yang secara luas kita kaitkan dengan musim, pertama-tama datanglah bir ala Märzen, atau Oktoberfest.
Bir Oktoberfest Amerika yang Hebat – Bir Märzen (Jerman untuk Maret) secara historis diseduh di Jerman tepat pada akhir musim pembuatan bir di bulan Maret. Ini adalah produk dari pembuat undang-undang Bavaria yang melarang pembuatan bir selama bulan-bulan musim panas karena bakteri dan ragi liar dapat merusak bir.
Bir Oktoberfest Amerika yang Hebat
Bir kemudian akan disimpan di ruang bawah tanah yang dingin atau – karena kedekatannya dengan Pegunungan Alpen di gua-gua yang akan menjaga suhu bir tetap dingin selama sisa musim panas. Bir kemudian akan dikonsumsi pada akhir musim panas dan awal musim gugur.
Ini bertepatan dengan apa yang akan menjadi perayaan Oktoberfest. Festival ini berasal dari tahun 1810 sebagai perayaan antara Putra Mahkota Ludwig I dari Bavaria dan Putri Therese dari Saxony-Hildburghausen. Setahun kemudian, Oktoberfest dirayakan lagi, tetapi secara khusus untuk mempromosikan pertanian dan ekonomi Bavaria. Festival ini terus berkembang dan asosiasi dengan bir dimulai pada tahun 1818, ketika stan bir dan makanan dibuka sebagai bagian resmi dari festival.
Saat ini, satu-satunya bir yang diizinkan untuk disajikan di Oktoberfest harus diseduh di Munich dan mematuhi undang-undang kemurnian bir yang sudah lama dikenal sebagai Reinheitsgebot. Bir ini bergaya Märzen — bir berwarna kuning dengan profil rasa malt-forward berukuran sekitar 5% hingga 6% ABV. Bir semakin populer di luar festival, dan dengan demikian bir Märzen/Oktoberfest telah diekspor dan pembuatan bir kerajinan Amerika telah menjadi gaya.
Tidak dibebani dengan tradisi, beberapa kerajinan Märzen/Oktoberfests telah berevolusi menjadi bir yang hampir tidak menyerupai bir tradisional Bavaria, sementara yang lain berusaha sekuat tenaga untuk tetap setia pada gaya bersejarah. Namun secara keseluruhan, satu hal tetap sama: seperti Märzens asli, Anda hanya bisa mendapatkannya selama beberapa bulan. Tahun ini kami mendapatkan sembilan bir gaya Oktoberfest buatan Amerika yang berbeda. Dan meskipun rasanya berbeda-beda, semuanya menjadi pertanda baik untuk perubahan musim.
Odell Oktoberfest
Outlet pembuatan bir Colorado Odell telah mengambil Oktoberfest yang cukup tradisional menggunakan malt Wina dan Munich serta hop “bangsawan” Eropa.
Catatan Rasa: Varietas malt tradisional yang digunakan cocok untuk hidung yang kenyal, manis, dan sedikit funky. Rasanya sangat mirip: rasanya malt dengan sedikit rasa pedas biskuit dan pala. Ini adalah contoh yang kuat dari Oktoberfest mencicipi tradisional.
Two Brothers Atom Smasher
Orang-orang di Two Brothers membuat Atom Smasher mereka untuk mengingatkan pada gaya tradisional, tetapi memiliki sentuhan tua yang datang dalam bentuk kayu ek. Dengan demikian, Atom Smasher juga merupakan salah satu bir beralkohol tinggi dalam daftar ini, jauh melebihi kisaran ABV tradisional 5% hingga 6%.
Catatan Rasa: Penuaan kayu ek terlihat kuat di hidung, dengan aroma yang mengingatkan pada chardonnay usia kayu ek, dengan tambahan breadiness. Dari segi rasa, ini adalah bir yang sangat lembut dan sedikit asam yang tidak menunjukkan ABV yang lebih tinggi. Ada beberapa rasa pedas, karamel, dan sentuhan pedas yang sangat halus.
Great Lakes Oktoberfest
Great Lakes Oktoberfest terus-menerus disebut sebagai salah satu contoh terbaik dari gaya ini (di Amerika). Great Lakes menggunakan malt Munich dalam versi mereka, yang menurut mereka membawa rasa kacang, roti, dan karamel yang paling sering dikaitkan dengan bir gaya Oktoberfest.
Catatan Rasa: Dari bir yang kami coba, hidung Oktoberfest Great Lakes adalah yang paling halus. Anda harus bekerja untuk nada aprikot yang asam dan buah, tetapi mereka ada di sana. Aprikot terus samar dalam profil rasa. Ini memiliki rasa manis buah yang halus dan sentuhan akhir yang mengingatkan kita pada aroma vegetasi segar. Secara keseluruhan ini adalah bir yang renyah dan bersih. Anehnya, kami tidak merasakan rasa malt, karamel, atau roti yang berlebihan.
Goose Island Oktoberfest
Pendekatan Goose Island untuk menyeduh Oktoberfest mereka adalah dengan mencampur bahan-bahan terbaik dari Jerman dan Amerika. Anda memiliki hop Hallertau Jerman dan malt Munich yang bekerja dengan malt karamel Amerika untuk menghasilkan gaya Oktoberfest yang unik.
Tasting Notes: Yang ini memiliki hidung yang paling kompleks, dengan aroma bready, nutty, sour, sweet dan toffee. Rasanya agak manis, dengan toffee, pecan pie, karamel dan rasa kopi yang membentuk profil rasa. Meskipun memiliki aroma yang kompleks dan rasa yang relatif berani, minuman ini juga sangat dapat diminum.
Baca Juga : 8 Bir Lokal Terbaik Yang Wajib Dicoba Di Indonesia
Sierra Nevada Oktoberfest
Jika Anda mencari Oktoberfest Amerika yang paling setia dengan yang mereka minum di Munich, Oktoberfest Sierra Nevada akan sedekat yang Anda dapatkan (setidaknya di daftar ini). Tidak mengherankan, ini adalah hasil kemitraan antara Sierra Nevada dan tempat pembuatan bir Jerman: Brauhaus Riegele, andalan pembuatan bir di Jerman yang dikenal dengan gayanya yang relatif inovatif dalam budaya bir Jerman yang teguh.
Mencicipi Catatan: Sierra Nevada Oktoberfest memiliki malty, petunjuk karamel dengan sedikit funk. Dari segi rasa, itu adalah Oktoberfest yang khas: malty, sedikit pedas, dan rasa pedas yang tersisa. Ini adalah salah satu bir yang lebih bersih dan dapat diminum yang kami coba.
Upland Oktoberfest
Pengambilan Oktoberfest di dataran tinggi tidak menyimpang terlalu jauh dari tradisi; bir diseduh menggunakan malt Jerman dan jenis hop Jerman yang langka. Ini adalah Oktoberfest Amerika lainnya yang harus memuaskan tradisionalis bir Jerman.
Mencicipi Catatan: Mirip dengan Sierra Nevada dan Odell, Upland adalah Oktoberfest yang khas. Anda mendapatkan beberapa karamel dan rasa pedas di hidung, bersama dengan kualitas roti yang diucapkan. Rasa Upland mulai kuat dengan bumbu-bumbu panggang, ditemani karamel dan sedikit jagung. Sementara kepedasan biasanya mendekati akhir mencicipi Oktoberfest, hasil akhir di sini relatif bersih.
Surly SurlyFest
Surly berterus terang tentang SurlyFest yang tidak seperti Oktoberfest tradisional. Meskipun mereka menggunakan galur ragi bir Jerman dan malt Wina, di situlah kesamaannya berakhir. SurlyFest juga diseduh dengan tiga jenis rye dan dry-hopped dengan Sterling hop.
Catatan Pencicipan: Rasa keringnya luar biasa di hidung, dengan aroma yang mengingatkan pada IPA tradisional selama Oktoberfest dengan aroma bunga yang ringan. Rasa IPA juga terlihat pada pencicipannya, dengan aroma jeruk bali yang juicy. Rasa rye ada di sana dan ada rasa pedas yang berbeda juga, dengan sentuhan akhir yang agak pedas.