marshallwharf – bir ini identik dengan Jerman. Tetapi ketika saya tiba di Berlin pada tahun 2007, saya terkejut melihat betapa miripnya kebanyakan bir Jerman. Pilsner setelah Pilsner, bahkan dengan jaminan kemurnian 500 tahun, bisa sedikit membosankan setelah beragam bir di Pacific Northwest. Faktanya, Jerman pernah menjadi yang terdepan dalam pergerakan bir, tetapi pabrik bir korporat perlahan menghancurkan bir kecil. Untuk waktu yang lama, hanya bir Jerman yang diproduksi secara massal seperti Beck yang ditawarkan. Dan itu cocok untuk pelanggan yang ingin berjalan ke pub (bar) mana pun dan hanya bertanya kepada Pilsner apa itu.
Tempat pembuatan bir terbaik di Berlin – Untungnya, bir berubah dengan warga Berlin. Ada kebangkitan bir kerajinan, pabrik baru dibuka secara teratur dan dirayakan dengan keberanian yang berbeda. Ini adalah cara yang bagus untuk belajar tentang kota dan dinamikanya yang selalu berubah sambil menyeruput 11 pabrik bir top Berlin.
Tempat pembuatan bir terbaik di Berlin
1. Hopfen & Barley
Sejak 2008, Friedrichshain memiliki nama yang sempurna Hopfen & Barste. Toko daging tahun 1950-an yang ditinggalkan telah dipugar untuk mempertahankan sentuhan menarik dari ubin hijau dan krem dan pipa ledeng. Suasana yang benar-benar santai, layanan yang ramah dan sederhana. Olahraga sering menghiasi layar, dan Minggu malam menampilkan serial kejahatan dan fenomena budaya favorit Jerman, Tatort. Yang lebih mengasyikkan daripada suasana adalah bir hop dan barley. Selain pilsner berawan alami dan bir gandum, ada juga cider buatan sendiri dan IPA. Cobalah kombinasi seperti Schlangenbiss (gigitan ular) yang memiliki bier, cider dan suntikan Johannisbeersirup (sirup kismis hitam). Bir spesial sering ditawarkan sebelum terjual habis.
Mereka terus mencoba halhal baru dan bahkan memiliki kursus pembuatan bir untuk penggemar berat.
Untuk menyerap minuman keras, pesanlah piring Treberbrot klasik yang menggunakan roti yang terbuat dari bijibijian bekas dari proses pembuatan bir. Atau jika Anda memiliki satu IPA terlalu banyak, Hops & Barley menyewakan kamar di lantai atas.
2. Heidenpetter
Markthalle Neun di Kreuzberg telah berkembang menjadi pusat kuliner internasional, jadi tidak heran jika tempat ini juga merupakan salah satu pabrik bir lokal terbaik di Berlin. Heiden Petters sebagian besar tersembunyi di sudut aula pasar yang ramai. Ikuti lorong di sepanjang kafetaria untuk menemukan kursi bar dan keran untuk menghindari keramaian.
standar mereka termasuk bir pucat Amerika dan IPA, tetapi yang eksperimental juga biasanya ada di menu, seperti IPA Belgia, yang memiliki kandungan alkohol 8,2% yang mengesankan. Telusuri garis halus antara pabrik bir tradisional Jerman dan coba cita rasa dan metode ala Amerika yang tidak biasa.
3. Pabrik Bir Trump
Trump diubah menjadi “pantat”. Ini cocok untuk tempat pembuatan bir yang didirikan oleh tiga orang Amerika pintar dari Berlin. Mereka mulai menyeduh sambil bekerja di profesi lain dengan bantuan kampanye crowdfunding. Bir mereka berada di garis depan dunia bir kerajinan Berlin, dan salah satu pendiri biasanya menjalankan bar, jadi Anda juga dapat menguji pengetahuan bir mereka yang mengesankan.
Jendela ruang keran di distrik pernikahan yang sedang berkembang menunjukkan proses pembuatan bir. Menu papan tulis menawarkan opsi yang sering berubah, dari bir pale standar Amerika hingga IPA triple-double, dari Sichuan Saison hingga bir asap berasap.
4. Brauhaus Lemke
Tempat pembuatan bir restoran tertua di Berlin adalah Brauhaus Lemke yang elegan. Ada tiga tempat berbeda di kota ini dan banyak tempat untuk menyajikan bir, jadi jangan lewatkan tempat ini. Jangan pernah melewatkannya.
Lokasi paling sentral mereka tidak jauh dari Alexanderplatz yang semarak, tetapi ada juga ruang di dekat Hackeschermarkt yang trendi dan Istana Charlottenburg. Terlepas dari lokasi tepatnya, Anda dapat mengharapkan kayu yang dipoles, layanan pinggiran kota, dan bir segar dan bersih seperti Lemke Original dan Lemke Pilsner. Mereka menjadi lebih berani dan menu termasuk kombinasi makanan dan bir yang direkomendasikan.
5 BRLO
BRLO memaksimalkan estetika industri, diatur dalam deretan gerbong bertumpuk di Park am Gleisd Ryeck. Namanya berasal dari bahasa Slavia asli Berlin, tetapi desain inovatifnya adalah Berlin. Ruang apik ini secara teratur menyelenggarakan acara, tetapi orangorang berduyunduyun ke sana setiap hari dalam seminggu untuk menikmati bir berkualitas tinggi dan biergarten yang luar biasa. Ketika cuaca musim panas Berlin menyenangkan, ada beberapa tempat yang lebih baik untuk menikmati bir enak dan hidangan kreatif.
6 Brauerei Eschenbräu
Sekarang menjadi institusi Pernikahan, Eschenbräu membuat dunkel alt berliner sempurna, hefweizen, pilsner , dan banyak saisonbiere sensasional di tempat. Terselip di dalam hof (halaman) neubau (bangunan baru), mereka yang menemukan tempat pembuatan bir dihargai dengan lapisan bawah tanah yang sangat besar yang didedikasikan untuk minum bir tradisional. Ada mug untuk pelanggan tetap yang menjadikan ini Stammtisch mereka dan ruang terisi dengan cepat pada malam akhir pekan. Ada tart flambe untuk menyerap schnapps, tetapi fokusnya bukan pada makanan. Jika Anda membutuhkan lebih banyak, silakan bawa piknik. Jika Anda kenyang, cobalah minuman beralkohol buatan sendiri seperti wiski.
Baca Juga : 10 Bir Terbaik Di Texas
7. Straßenbräu
Distrik yang ramai di sekitar Ostkreuz terus berkembang dengan lebih banyak toko, restoran, dan sekarang tempat pembuatan bir Strassenbräu eklektik. Instagram inspirasionalnya memikat pecinta bir dan mencoba Strauer Blonde yang mudah diminum, atau versi trendi dari IPA New England, Sour Goose, dan Nitro Milk Stout.
Area tempat duduk dan sudut yang terkenal terletak di sekitar peralatan pembuatan bir yang beroperasi. Pemandu yang bersemangat tentang tur bir jalan kaki dan banyak produk tempat pembuatan bir. Jika terlalu ramai, duduklah di meja luas di depan Anda atau beli botol dan penanam murah untuk dibawa pulang.
8. Tersembunyi di luar lingkaran dua Fellas Brewery
Pankow estates, sepasang pabrik bir Amerika yang cerdik ini menyajikan bir sambil tersenyum. Layanan yang ramah adalah perubahan yang disambut baik dari tempat layanan pelanggan Berlin yang biasanya membosankan, dan bir ala Amerika yang kuat membuat orang kembali lagi.
Bar kayu rumit yang terletak di bekas pub Irlandia masih ada, dengan dekorasi modern dan taman bir luar ruangan di musim panas. Acara rutin seperti kuis pub, pop-up makanan, pemutaran sepak bola Amerika, dan bahkan pesta kerajinan Halloween untuk seluruh keluarga berarti bahwa semua orang diterima. Pemilik dapat dengan cepat mengenali wajah mereka dan dengan cepat menjadi pub favorit mereka.
9 BrewBaker
BrewBaker memulai sesuatu yang berbeda pada tahun 2005 di sudut tenang Moabit. Dengan konter bar yang ramai di Arminius Markthalle dan restoran yang lengkap di dekatnya, Brew Baker terus memantapkan dirinya sebagai satu-satunya tempat pembuatan bir organik di Berlin. Selain bir pucat dan pil, ada bir musiman seperti bir labu di musim gugur dan bir jahe di musim dingin. Sulit untuk menyelesaikan kerajinan bir mereka, tetapi mereka menawarkan kelas pembuatan bir untuk menginspirasi pecinta bir.
10 Pfefferbräu Bergbrauerei
Pfefferbräu terletak di lereng Pfefferberg eponymous. Pilar-pilar mengelilingi kehidupan jalanan di bawah, tetapi di sini semuanya dingin dan mempesona.
Situs ini memiliki sejarah pembuatan bir sejak tahun 1893, tetapi telah mengalami beberapa kali pemugaran dan penurunan. Versi terbaru, yang dibuka pada tahun 2011, mencakup ruang dalam ruangan industri besar dengan restoran lengkap, tetapi kebanyakan orang memilih taman bir luas yang menyatu dengan restoran terdekat, hostel Pfefferbett, dan area umum teater.
11 Brauhaus Südstern
Brauhaus Südstern menawarkan bir yang diseduh dengan baik seperti Hot Chile IPA, Märzen musiman, dan bahkan pemegang rekor dunia untuk bir terkuat di dunia yang mematuhi undang-undang kemurnian Jerman. Mereka mengubah definisi bir Jerman. Tempat pembuatan bir berada di belakang Taman Hasenheide yang luas, di mana taman bir benar-benar menyatu dengan halaman rumput. Ada banyak restoran khas Jerman seperti buku-buku jari babi di toko.
Pecinta bir dapat memesan dari menu yang beragam, mengikuti tur di balik layar pabrik-pabrik besar, atau mendaftar di kelas. Ketika Anda mengikuti kelas, Anda tidak hanya belajar tentang pembuatan bir, tetapi juga membangun persahabatan seumur hidup dengan makan, menyelesaikan kerja keras, dan kembali ketika bir siap untuk mencicipi terakhir.