9 Bir Kopi Hebat Dan Mengapa Anda Harus Mencobanya – Kamu suka kopi, Anda suka bir. Menggabungkan hal-hal yang Anda gali tidak selalu berhasil dengan baik, tetapi keduanya adalah pasangan yang serasi. Untuk satu hal, gerakan kerajinan bir dan kopi gelombang ketiga tumbuh berdampingan, dan tampaknya menarik banyak penggemar dan pengrajin yang sama. (Jelajahi bagian industri di kota besar mana pun, dan Anda kemungkinan akan menemukan pembuat bir kerajinan dan pemanggang kopi lokal dalam jarak yang sangat dekat satu sama lain.)
9 Bir Kopi Hebat Dan Mengapa Anda Harus Mencobanya
marshallwharf – Namun yang lebih penting, karakteristik rasa dan aroma kopi berbaur mulus dengan beberapa gaya bir. Khususnya bir gelap, kaya, malt-forward seperti porter, kata Zachary Mack, seorang cicerone dan pemilik Alphabet City Beer Co. di New York.
Dan ya, bir ini benar-benar mengandung kopi meskipun proses memasukkan kopi ke dalam bir bervariasi dari satu pembuat bir ke pembuat bir lainnya. Sementara beberapa menambahkan bubuk kopi kering selama proses fermentasi, yang lain mengambil bir jadi dan kopi dingin dalam jumlah yang lebih sedikit dan mencampur keduanya, jelas Mack.
Mengapa minuman dingin? “Ini lebih terkonsentrasi daripada kopi biasa, jadi lebih sedikit air di dalamnya yang dapat memengaruhi bir,” kata Tim Matthews, kepala operasi pembuatan bir di Pabrik Bir Oskar Blues Colorado. (Dia mengatakan rasio kopi dengan bir selalu sangat condong untuk mendukung bir; tong bir berukuran 31 galon berisi kopi cold brew yang diekstraksi hanya dari satu pon biji.)
Oskar Blues telah bereksperimen dengan sejumlah bir kopi, yang semuanya mencakup kopi dari Hotbox Roasters sebuah spin-off yang diluncurkan oleh pendiri tempat pembuatan bir tersebut. “Karena kami memiliki Hotbox Roasters di rumah, kami dapat pergi ke mereka dan meminta beberapa kopi khusus yang menurut kami akan cocok dengan rasa yang kami coba dorong,” kata Matthews. “Itu bisa jadi rasa karamel porter atau gula gosong atau espresso, tapi kami juga melakukan hal-hal dengan kacang Ethiopia yang lebih cerah di mana kami mendorong catatan jeruk.”
Sementara mereka membuat porter kopi yang luar biasa, Oskar Blues juga telah menyeduh IPA kopi dalam jumlah kecil. “Banyak orang yang belum siap dengan rasa seperti itu, tetapi kami ingin menjadi kreatif dan melakukan beberapa hal baru dengan gaya tersebut,” kata Matthews.
Akhirnya, jika masalah kafein menahan Anda dari menyelam ke dalam bir kopi, Anda dapat mengesampingkan kekhawatiran tersebut. “Produk akhir memiliki jumlah kafein yang sangat kecil hanya beberapa miligram,” kata Matthews. (Itu kira-kira setara dengan satu tegukan kopi yang diseduh.) Sekarang setelah Anda siap untuk mulai menjelajah, inilah sembilan bir kopi terbaik yang ada di pasaran saat ini.
Baca Juga : Strategi Pemasaran Bir Dalam Pandemi Global
1. Founders’ Breakfast Stout
Ketika Anda berpikir tentang coffee stouts, Anda dapat menganggap ini sebagai prototipe gaya, dan ini adalah prototipe yang sangat lezat. Dibuat dengan biji kopi Sumatera dan Kona, minuman kental dan kompleks dari Michigan’s Founders ini dengan sempurna mengawinkan aroma pahit kopi dan cokelat hitam dengan rasa manis malt dan oaty.
2. Hotbox Porter oleh Oskar Blues Brewing Co.
Dibuat dengan kacang-kacangan yang bersumber dari Meksiko dan Brasil yang memompa rasa prem, cokelat, dan blueberry bir, penawaran Oskar Blues ini adalah minuman yang kompleks dan memuaskan tanpa akhir. Tidak seperti banyak bir kopi, nota java meski sulit untuk dilewatkan tidak terlalu kuat.
3. Coffee Bender oleh Surly Brewing Co.
Angkat satu pint ini ke bibir Anda, dan kemungkinan besar Anda akan mengalami disonansi kognitif; aroma kopi yang dipanggang sangat menyengat sehingga Anda harus memeriksa tangan untuk memastikan Anda memegang bir. Kopi juga mendominasi di lidah Anda, tetapi ada beberapa catatan cokelat dan karamel untuk melengkapinya. Jika Anda menyukai joe pagi Anda yang hitam, kuat, dan gelap, penawaran dari Surly yang berbasis di Minneapolis ini adalah bir Anda.
4. Cold Brew IPA oleh Rogue Ales
Diresapi dengan minuman dingin Stumptown Roasters, IPA dari Rogue Oregon ini akan menantang (dengan cara yang baik) peminum yang mengira mereka telah mencicipi keseluruhan rasa pale ale. Sementara nada piney, hop pahit yang biasa Anda rasakan ada di sana, penambahan kopi yang berada di sisi yang ringan memberi semua rasa IPA tradisional itu kemilau dan kerumitan baru.
5. Java Cask oleh Victory Brewing Company
Bir berumur tong bourbon dari Victory Pennsylvania ini menggabungkan beberapa tren terbaru dalam kerajinan dengan hasil yang luar biasa. Rasa kopi pertama kali menyerang Anda, tetapi santai menjadi nada yang lebih manis sebelum bourbon mengambil alih. Dengan 14,3% ABV, ini adalah bir yang hangat dan seimbang yang dibuat untuk diminum di malam yang dingin.
6. Rise Up Stout oleh Evolution Craft Brewing Co.
Bir dari Salisbury, Maryland’s Evolution ini buram dan hampir hitam di gelasnya, dan paling baik disajikan beberapa derajat di atas suhu lemari es. Dibiarkan menghangatkan sentuhan, rasa kakao dan kopinya benar-benar terbentang. Ini adalah keseimbangan rasa manis dan pahit yang luar biasa jenis keseimbangan yang sama yang Anda hargai dalam secangkir kopi yang enak.
7. Mocha Merlin oleh Firestone Walker
Mack mengatakan bahwa minuman oatmeal yang diresapi kakao dan java dari Paso Robles, Firestone Walker yang berbasis di California ini langsung terlintas di benaknya ketika dia memikirkan bir kopi yang enak. Itu penuh dengan aroma espresso panggang, yang berpadu apik dengan rasa vanilla, cokelat, dan rempah-rempah.
8. Baba Budan oleh Appalachian Mountain Brewery
IPA pahit, jeruk, dan berciuman espresso dari Appalachian yang berbasis di North Carolina ini tidak akan mudah ditemukan. Tapi itu layak dilacak. Tidak seperti kebanyakan pembuat kopi dan IPA, dalam hal ini bir ini tidak berlebihan. Ini adalah perpaduan rasa yang bersahaja dan seimbang.
9. Cubano-Style Espresso oleh Cigar City Brewing Co.
Bir pecinta kopi lainnya, minuman krim dari Tampa’s Cigar City ini didominasi oleh kopi panggang gelap di hidung dan di mulut. Tapi ketika dieksekusi sebaik ini, itu bukan ketukan. Ada cukup kebaikan kakao dan vanila bersama dengan sentuhan asap untuk menjaga keseimbangan bir ini.